CENA DI NATALE
21 dicembre 2019 h. 21:30 c/o ULIVO ROSSO
MENÙ
Antipasti
La nostra ciabatta, con spuma di mortadella, crema di stracchino e granetta di pistacchio
Veli di chianina, insalata di carciofi, crema di blu e noci
Flan di zucca gialla, burratina e olio al rosmarino
Crostini & bruschette
Primi Piatti
Pici senesi al ragù di cinghiale e mandorle tostate alla salvia
Gnocconi di patate arrostiti con speck, cime di rapa e gorgonzola su fondente di zucca
Risotto mantecato al Parmigiano 24 mesi, tartufo uncinato, funghi porcini e lardo di cinta senese
Secondi Piatti
Peposo alla fornacina su mantecato di patate e cialda di pane croccante
Tagliata di manzetta prussiana, radicchino e tartufo
Patate alla ghiotta
Dolci
Cheese cake al forno con salsa di fragole
Acqua, Vino (nostra selezione dalla cantina), Caffè, Bevande, Amari
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